08Giugno
Bibendum Catering: circolarità in cucina
Bibendum è una Società Benefit ed il primo Catering Circolare d’Italia. Un’azienda che si impegna quotidianamente acquistando materie prime locali e di stagione, scegliendo fornitori che condividono determinati principi etici, producendo ricette e menu con il minor scarto possibile, scegliendo allestimenti sostenibili. La circolarità nella cucina di Bibendum è un’attività quotidiana: abbiamo scelto di raccontarvi alcuni esempi con delle vivaci illustrazioni. ...